自制小米锅巴

作者： 幸福de宝妈

用料

• 小米 半碗
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 精盐 2克
• 五香粉 2克
• 孜然粉 适量

自制小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米半碗，洗净后冷水浸泡24小时，也可泡到用手可以碾碎的程度。

步骤 2

把泡好的小米擀碎。

步骤 3

擀碎的小米装入容器内，再加入适量面粉、鸡蛋、精盐、五香粉，搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 4

面板撒上浮面避免粘连，把面团擀成薄片（越薄越好），切成小块。

步骤 5

起锅烧油（油温烧至放木筷起泡即可），放入切好的面片，中小火慢炸，等待颜色逐渐变深就炸好了，不要心急。

步骤 6

装盘，撒上适量孜然粉，又香又脆的小米锅巴就完成了。

菜谱创建时间：2020-02-29 18:53:25