卤蛋红烧肉

作者： 小厨娘婷仔

用料

• 五花肉 600克
• 料酒 1勺
• 生姜 3片
• 冰糖 5颗
• 红烧酱油 3勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 鸡蛋 8个
• 盐 5克

卤蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

600克五花肉，肥瘦相间，中间还有一点点脆骨，口感比较丰富一点

步骤 2

鸡蛋凉水下锅煮开，取出放入凉水中，再剥壳比较不容易破

步骤 3

锅中放入少量食用油，下入五花肉煎

步骤 4

五花肉煎至金黄出油，加入几颗冰糖上色

步骤 5

根据自己口味放入料酒，生姜，生抽，老抽，盐，鸡蛋，颜色翻炒均匀，再加入开水淹没五花肉。开小火炖1小时

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步骤 6

步骤 6

一小时左右收汁出锅即可。入口口感一点都不肥腻，女孩子都敢吃的五花肉

卤蛋红烧肉的小贴士

不需要放大料，保持原汁原味

菜谱创建时间：2020-02-29 18:44:00