酸辣泡鸭爪

作者： 皮皮霞的皮皮东

外面40一斤，太贵……自己做实惠、卫生

用料

• 鸭掌 800克
• 香料包（八角、草果、橘皮、小茴香、桂皮、姜、甘草） 1袋
• ✔✔✔✔✔材料二
• 白醋 120克
• 料酒 20克
• 盐 50克
• 冰糖 50克
• 蒜米 适量
• 姜 适量
• 小米椒 适量
• 泡椒 适量
• 花椒 适量

酸辣泡鸭爪的做法步骤

步骤 1

料包放1000克水煮15分钟，将卤水倒出晾凉备用，料包不要扔哦

步骤 2

鸭爪洗净，一定要剪掉鸭指甲，个人觉得鸭指甲比较腥而且锋利，料包＋鸭爪一起煮，水要淹没过鸭爪（①想吃有嚼劲的就等卤水开了之后放鸭爪煮20分钟，②想吃烂的就冷水下鸭爪煮25分钟），煮好后用水龙头直接冲鸭爪至冷，晾干～

步骤 3

将材料二的所有材料放到容器里，将鸭爪放进去跑24小时就可以吃啦✔✔✔

菜谱创建时间：2020-02-29 18:21:19