芝士古早蛋糕

作者： 爱吃牛油果的小飞侠

细腻绵密的芝士古早蛋糕

用料

• 鸡蛋 6个
• 低粉 90克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 70克
• 玉米油 75克
• 芝士片 4片
• 盐 1克

芝士古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好所有食材 蛋黄蛋清分离好

步骤 2

加热玉米油用温度计测量到78°左右 不能温度太高 以免影响面糊 加热好了之后筛入低粉 搅拌

步骤 3

搅拌好在加入牛奶 上图这个就是加入牛奶之后搅拌的样子 再加入蛋黄，搅拌

步骤 4

面糊搅拌成上图的样子

步骤 5

再打发蛋清 这个时候烤箱可以上下150度开始预热 蛋清加入柠檬汁 加入盐 分三次加糖打发到湿性发泡 如图

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步骤 6

步骤 6

先把1/3的蛋白加入蛋黄糊翻拌 再把拌好的加入剩下的蛋白里翻拌

步骤 7

这是拌好的

步骤 8

放上芝士片

步骤 9

开始放入 烤箱烤盘里面注入清水 中下层 150度烤1小时

步骤 10

正在烤

步骤 11

烤好的蛋糕冷却下

步骤 12

切块

步骤 13

细腻绵密的口感 中间有奶酪 口感超棒

菜谱创建时间：2020-02-29 18:12:32