比早餐店还好吃的烧麦

作者： 薇薇妈爱薇薇

疫情期间凉皮做了，蛋糕也嚯嚯了 快来试试了这款凉了皮也不硬的烧麦吧

用料

• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 老抽 20克
• 肉 180克
• 糯米 400克
• 香菇 6朵
• 木耳 8朵
• 豆干 3块
• 料酒 10克
• 盐 4克
• 胡萝卜 1小根
• 皮：
• 面粉 250克
• 水 200克左右
• 淀粉 25克

比早餐店还好吃的烧麦的做法步骤

步骤 1

香菇木耳提前泡发，切丁，胡萝卜，瘦肉切丁，肥肉剁碎

步骤 2

豆干切丁

步骤 3

锅里多放油烧热，下肉快速炒散，倒入胡萝卜，豆干，香菇，木耳快速翻炒，倒入准备好的调料翻炒均匀，最后倒泡好的糯米翻炒均匀（注意别糊锅）

步骤 4

垫上蒸布上锅蒸20分钟左右，没有蒸布洗脸巾来凑（也可以糯米不泡，煮成饭然后跟炒好的配料一拌）

步骤 5

放凉备用

步骤 6

面粉和淀粉搅拌倒入200克热水，用筷子搅成絮状

步骤 7

揉成光滑的面团

步骤 8

分成20克左右的小剂子

步骤 9

用手压一下

步骤 10

擀成饺子皮那么大的皮

步骤 11

开始包（自己做皮嫌麻烦的话可以去买饺子皮）

步骤 12

也可以放点青豆和玉米粒点缀一下，很随意的

步骤 13

冷水上锅大火蒸10分钟左右就好了

比早餐店还好吃的烧麦的小贴士

用饺子皮做的话放凉皮会硬，影响口感 记得要趁热吃哦

菜谱创建时间：2020-02-29 18:07:14