牛肉切条，卤水自己调好味卤煮半小时，捞起来晾凉备用，有条件的可以用烤箱120度烤30分钟，牛肉更香哦
如图，所有材料切粒。
热锅下油，慢火爆香蒜蓉，然后下辣椒炒出香味（开大火），加入牛肉，香菇，煸炒片刻，加盐，糖，卤水的酱汁，调味，加入适量的开水，盖盖焖煮到水干。
煮到这个状态就可以起锅装罐子拉。
因为没有防腐剂，保质期短，如果很快吃完可以用罐子装着，如果量多吃很久也可以这样独立包装，放到冷冻可以放心慢慢吃。