蛋黄蛋清分离
如果蛋壳没有从正中间敲开，可以用之前分开的蛋壳拼在一起用
用四只筷子一起搅，或者
塑料瓶剪掉底部，再剪成花篮状，用它来搅蛋清会更快
模拟很多双筷子在搅
三个鸡蛋清充分搅拌至筷子能站立于碗中，期间加几滴白醋（或柠檬汁）和白砂糖，分几次加。⭐️最好用“打蛋器”，否则需要用筷子搅很久。
三个蛋黄加面粉、牛奶搅拌均匀，加少量油，⭐️用无味油，花生油或玉米油。
蛋清碗倒入蛋黄碗，用勺子或铲子上下翻匀。
电饭锅底部及侧面刷油，插电预热，倒入面糊，调“煮饭模式”，结束之后，焖一会儿，在此过程中不要开锅盖，最后倒出，没有这么大的盘子，就在桌上铺一层保鲜膜，倒出。
1、一定要用无味的油，不要多！ 2、下电饭锅后可以“dun”两下除气泡。 3、加葡萄干等果干一起蒸。 4、有的电饭锅没有“蛋糕”功能，用“煮饭”功能也可。