六寸蛋糕（古早味）

作者： hadis

用料

• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 3个
• 白醋或柠檬汁 5滴

六寸蛋糕（古早味）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放入无水无油的盆里，蛋黄与蛋清分离；蛋清滴白醋或柠檬汁去腥，分两次加入砂糖，大泡时加一次糖，小泡时加一次糖，打发成小勾勾状。

步骤 2

低粉过筛，油加热到有一两颗小泡泡，入低粉，翻拌好后加入蛋黄，翻拌均匀成面糊

步骤 3

将三分之一蛋白放入面糊里，翻拌均匀，再加入剩下的蛋白，翻拌均匀

步骤 4

把做好的面糊从高处慢慢倒入模具里，震几下出气泡

步骤 5

烤盆加水，用锡纸把模具从下往上包裹住，放入烤盆中（水浴法），入烤箱，180度，60分钟

菜谱创建时间：2020-02-29 17:20:44