汤圆无须解冻。锅中水烧开，放入汤圆。等汤圆浮起来就可捞出，浸入冷水中，这样不会粘在一起。
捞出汤圆，打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使汤圆裹上蛋液。
锅中放油，加热。
另起一个碗，倒入面包糠，把汤圆一个个都裹上面包糠。
锅中油，筷子放入周边起小泡，就是油温可以了。开中小火，放入汤圆，勤翻动，等汤圆颜色变金黄就可出锅了。