酸辣柠檬鸡爪

作者： 我是小笼包呀

自己动手

用料

• 鸡爪 238g
• 柠檬 1个
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 酱油 238g
• 醋 288g
• 小米椒 适量
• 冰糖 35克
• 米线椒 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量
• 辣椒粉 2勺
• 洋葱 半个
• 泡椒 5个

酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲后切开，冷水浸泡15分钟去血水，洗干净后冷水下锅，煮10分钟左右差不多了，根据个人口感，喜欢软点就煮久点

步骤 2

出锅后冷水冲凉，喜欢去骨头的就把骨头去了，我个人喜欢啃骨头，嘎嘣脆的特别好吃

步骤 3

用冷水浸泡10分钟以上，时间越久越好。我用冰水浸泡了半个多小时，这样鸡爪的口感会更好更Q，捞起来放着滤水

步骤 4

切好姜，蒜，米线椒，小米椒，洋葱，柠檬切片去籽，醋和生抽是1:1，冰糖是根据个人的口味放量的

步骤 5

放入容器，搅拌，加入一把白芝麻，加入五个泡椒一起

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步骤 6

步骤 6

辣椒粉加入芝麻，锅里热油，锅里起白烟的时候直接浇油到碗里，做出来的就是辣油

步骤 7

把辣油直接浇入容器里，拿筷子搅拌，喜欢吃香菜和葱的小伙伴也可以放哈，因为我不吃香菜不吃葱所以就省了

步骤 8

把鸡爪直接倒入调制好的容器里，搅拌，自己拿筷子点一下尝个味道，合适自己的口味了就可以了

步骤 9

盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱六个小时就能吃了，放一天两天的口感最好

步骤 10

期待出来见面的那一刻

步骤 11

吃的时候再加香菜噢！腌制一碗的鸡爪真的很诱人，比外面买的还好吃

酸辣柠檬鸡爪的小贴士

浇油注意别烫伤了

菜谱创建时间：2020-02-29 16:59:05