香酥蔓越莓曲奇

作者： 夢姣

用料

• 黄油 70克
• 糖粉 20克
• 低筋面粉 120克
• 鸡蛋液(三分之一个鸡蛋) 15克
• 盐 2克
• 蔓越莓 30克

香酥蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

黄油隔热水融化(手指能按下去印即可)，加入糖粉，分三次加入蛋液，打至有点发白有点膨胀(不要打过了)，不打发黄油做出来口感就不够酥，打过了就太软不够脆。

步骤 3

拌入切碎的蔓越莓干(也可以用葡萄干)

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜塑形，放入冰箱冷藏3小时用手不容易按出印，或冷冻20分钟，不要太硬否则切的时候容易开裂。

步骤 7

切成一公分厚的饼干，放入烤盘，缝隙要比图大，间距是一个曲奇饼干的间距。

步骤 8

180℃烤20分钟，冷却后尝一下口感，香酥度可以就可以吃了，如果太软说明水分还不够干可以再入烤箱低温烘烤一会儿。

步骤 9

香酥可口的蔓越莓曲奇，不知道是不是第一次出炉水分没烘干，不硬更酥，口感倒更香蓝罐曲奇

菜谱创建时间：2020-02-29 16:39:56