把温水，酵母，白糖，面粉倒入盆中，活成光滑的面团，发酵至两倍大。
发酵的空档做油酥，把葱花，胡椒粉，五香粉，盐，少许面粉放入小碗中，锅中烧油，油热后倒入碗中，搅拌成油糊。
发酵好的面团揉搓排气，分成10个左右小块。分别擀成椭圆形。
刷上油酥
卷起来。
切开，一头不切。
像这样分股绕起来。
绕到最后，捏紧。
捏紧卷起来。
卷到没切开的那一头，压扁，藏进花卷的下面。
这个一个就完成了。
都包好后，放到蒸锅里醒发30分钟，开火，水开后蒸15分钟，关火，闷五分钟开盖。
好吃又好看。
①关火后一定不要立马打开盖子，焖五分钟后再打开盖子。 ②油酥里放面粉的原因就是卷的时候防止油都淌出来。