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红豆坚果司康

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作者: 阿宝草堂
星爸爸也没有正常营业,想吃红豆司康了,家里也没蜜豆和豆沙,咋办呢?俗话说的好,办法总比困难多~熬个蜜豆吧~结果熬成了豆沙☺️,好吧,那就把蜜豆改成坚果吧~

用料

红豆坚果司康的做法步骤

步骤 1

准备食材:

步骤 2

准备食材:低筋粉,牛奶,糖粉,鸡蛋,黄油,红豆沙,坚果碎,泡打粉,小苏打,盐。

步骤 3

鸡蛋打撒备用。

步骤 4

低筋粉过筛备用。

步骤 5

黄油切小丁室温软化备用。

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步骤 6
步骤 6

软化的黄油放入低筋粉搅拌,搓粉。

步骤 7

搓成这样就可以了。

步骤 8

拿一小撮用作奶酥。

步骤 9

黄油揉搓过的低筋粉中加入糖粉。

步骤 10

再依次加入盐,泡打粉,小苏打。

步骤 11

将上述分类继续揉搓,拌匀。

步骤 12

搓匀的面粉中加入鸡蛋液进行搅拌,注意留一些蛋液最后抹面用。

步骤 13

随后加入牛奶继续搅拌。

步骤 14

台面撒干粉防止面团黏连。面团揉成长条,按4/6比例一切二。

步骤 15

将6等分的面团用擀面杖擀成6寸大一点的面饼,边缘部分可以薄一些。

步骤 16

4等分的面团也擀成6寸,要比6等分的小一圈。

步骤 17

6等分的面饼中加入红豆沙,边缘部分留白。

步骤 18

将4等分的面饼覆盖在6等分的面饼上,用剩下的蛋液在边缘部分抹一圈,起到粘合的作用,这一步我忘记拍了😅。

步骤 19

将边缘部分的面饼卷边,使上下面饼贴合在一起,防止红豆沙漏出,然后将蛋液抹在面团表面,顺便粘合的地方再抹一下,巩固一下。

步骤 20

将坚果碎均匀撒在面团上,用手轻轻按压一下,防止坚果碎掉落。

步骤 21

将奶酥撒在面团上,轻轻按压一下,哎呀,今天忘记切开了,直接进去烤了~

步骤 22

接下来,就是最后一步啦~烤箱预热后180度20分钟,注意表面不要颜色过深

步骤 23

用低粉做出来的司康松软香甜~

红豆坚果司康的小贴士

1.鸡蛋液不要全部加入面粉内,留一些用在最后抹面用。 2.家里有椰蓉的,在可以加一些,更加好吃。 3.这个配方也可以用中筋粉(普通面粉)做,就是没有低筋粉这么松软。 4.有蜜豆的话,表面可以用蜜豆,这样就还原了星爸爸的红豆松饼了~ 5.我是自己熬的红豆沙,超市也有卖,就是纯的红豆沙,没有颗粒。

菜谱创建时间:2020-02-29 16:27:18
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