小鸭子飞水。
备好配料
锅烧热加少许油把鸭皮稍煎一煎。
拿起鸭子，小火放入冰糖炒糖色。
加入其他配料稍炒一下。
放入鸭子加酱油，盐，足量的水开大火烧开后转中小火。中间记得翻转一下。
煮到汤汁冒密密的大气泡就可以关火。
捞起鸭子放凉，把汤汁也装起来。
斩件开吃，酱汁可淋鸭子上面，也可点醮。捞饭。