泡椒凤爪

作者： 自由顺小时针

泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。 中文名

用料

• 鸡爪 12只
• 姜1 片
• 醋 两勺
• 泡椒 1包个
• 白糖 适量
• 盐 适量克

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪洗干净 剪去指甲

步骤 2

将鸡爪切成小块

步骤 3

烧开水 在水中放入姜片 水开以后将鸡爪放入 煮12分钟后捞出 用冷开水将鸡爪上的泡沫和油脂洗去 使鸡爪更爽口

步骤 4

沥干水分

步骤 5

放入泡椒 泡椒水三分之二满 放入 醋两勺 糖一勺 盐一勺 冷开水没过鸡爪

步骤 6

盖上保鲜膜 冰箱冷藏一夜即可食用

菜谱创建时间：2020-02-29 15:57:15