带你解锁巧克力坚果脆脆，简单易做嘎嘣脆～

作者： 织毛线的猫

用料

• 脆脆部分
• 蛋白 55克
• 全蛋 25克
• 淡奶油 15克
• 糖粉 45克
• 盐 1克
• 黄油 65克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 7.5克
• 坚果部分
• 夏威夷果仁 150克
• 黄油 10克
• 蜂蜜 15克
• 黑巧克力 6克法芙娜66%

带你解锁巧克力坚果脆脆，简单易做嘎嘣脆～的做法步骤

步骤 1

脆脆部分的全部材料准备好，称量好蛋清，全蛋，淡奶油，黄油，面粉和可可粉混合过筛，糖粉过筛

步骤 2

黄油隔水融化，然后取出晾至温热

步骤 3

蛋清，全。淡奶油，盐，放置在一个盆里

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

放入过筛的糖粉并搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入低粉和可可粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入黄油

步骤 9

再次搅拌均匀

步骤 10

蜂蜜，黄油，黑巧克力放在一起

步骤 11

隔水融化

步骤 12

夏威夷果仁称量好，可以用其他任何你喜欢的坚果代替

步骤 13

切成小颗

步骤 14

这种太细碎的沫沫就丢掉不要啦，或者直接买半颗的果仁也可以，就不需要自己切啦，自己切肯定会有一部分损耗的

步骤 15

融化的黄油巧克力趁热倒入果仁

步骤 16

翻拌均匀，让每一颗果仁都裹上糖衣

步骤 17

放一部分面糊到裱花袋（全都放进裱花袋可能不太好拿）

步骤 18

打个结

步骤 19

顶部剪个小口

步骤 20

烤盘铺油布，隔开一定的距离挤出来一些面糊，同时预热烤箱，150度

步骤 21

把挤好面糊的烤盘放入烤箱1分钟左右，让面糊摊开流平

步骤 22

放上果仁

步骤 23

入烤箱150度烤18分钟，大家根据自己的烤箱调节温度时间

步骤 24

到时间以后取出烤盘，放凉一下再把脆片从烤盘上面取下来，因为刚出炉比较软，容易碎，坚果可能容易碰掉

步骤 25

稍微晾凉一些再放到烤架上彻底放凉

步骤 26

等晾凉以后就可以打包装盒啦～吃一个，又香又脆

带你解锁巧克力坚果脆脆，简单易做嘎嘣脆～的小贴士

烤盘记得铺油纸，方便烤好以后取下来 可以准备两个烤盘交替使用，一个盘真的烤不了多少 烤好取出来以后一定晾一下再取下来 如果晾凉以后还不脆，就是没烤好，略有苦味就是烤过了，下次记得调整时间

菜谱创建时间：2020-02-29 15:55:16