面粉加一点点盐水和成光滑面团(可以用蛋液代替部分水)醒发半小时
鸡蛋炒熟搅散,西红柿开水去皮切两半,把中间的心挖去不要,再切碎,大葱切碎,倒入适量油,盐,香油,糖搅拌均匀(放糖是怕西红柿太酸,中和一下)
醒好的面团拿出来揉匀分成两份,一份搓长切成小剂子按扁,擀开
擀好的面皮包上适量馅
包成自己喜欢的形状
水开下锅煮,煮到饺子鼓起来就可以了
啊呜一口😋
面和好,醒发好,分完剂子再调馅,因为这个馅比较爱出水,提前拌好出水太多就不好包了