量取300克左右面粉，三口之家可以吃两顿。
三克酵母三克白糖用五十克温水稀释。
将稀释好的酵母液加入面粉中，混合成絮状，静止十分钟左右。
在面粉中加入剩余一百一十克水，和面。
活成光滑面团，盖上保鲜膜静止发面（暖和的话静置即可，室温不高可以放到微波炉中，旁边放一碗热水，关好门）。
发酵至面团两倍大，手指在面团中插孔不回弹。
等发面过程中，瘦肉切小块儿，打成肉馅。
葱姜切沫。
姜末加入肉馅儿中，搅拌均匀。
加入生抽，黄酱，十三香，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀。
加入多几勺香油，搅拌均匀。再加入葱末。
将发好的面揉面，排气。
将面团擀成薄片。
抹好肉馅儿，两端和封口一端留部分不放肉馅，
两块面团，其中一块卷成长龙，两端捏紧封口。放入烤箱。盖上湿润薄纱布二次发酵20分钟。
另一块卷成圈状，放入蒸锅中。同样盖上湿润薄纱布，20分钟二次发酵。
烤箱20分钟。
蒸锅凉水上锅，大火20分钟，关火闷五分钟。
出锅，稍微晾下，切块。
薄皮大馅儿酱香的懒龙就好了……