一次就成功❗❗豆沙面包🍞

作者： 一切等我瘦了再说

家里要啥没啥😭，不只有蛋糕美味❗❗ 做面包🍞可比研究打蛋白霜简单多了❗ 操作不易出错❗不易翻车❗ 勤奋一点费时了些，总是会成功的＾０＾~ 外壳香脆，内心松软，太爱了⑧❤️

用料

• 面粉 350克
• 牛奶🥛 220克
• 鸡蛋🥚 1个
• 盐🧂 2克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 豆沙 300克
• 油（无味的就🉑） 30克

一次就成功❗❗豆沙面包🍞的做法步骤

步骤 1

牛奶🐮加热到40度的样子，温热不烫手。 面粉，糖，盐，酵母 （隔开放，直接接触影响发酵） 牛奶🐮一点点倒入，面粉搅成絮状开始揉

步骤 2

用你的麒麟臂💪🏻，揉到面团成型，不粘手不粘盆开始加油。＾０＾~ （家里没有黄油，我用的是亚麻籽油，也可以用玉米油🌽） 一开始比较难揉，不要放弃❗只要坚持用麒麟臂💪🏻不停的揉，面团越揉越白慢慢吸收后还变得很光滑柔软。

步骤 3

揉光滑，尽量揉出膜😌（懒惰的人揉15分钟左右形成粗膜即可） （tips:在揉面垫上将面团，揉，搓，摔，容易出膜）。 放在温暖的环境发酵 （tips:检验发酵成果❗到用手指粘上干面粉戳进去，面团不塌陷（塌陷则发酵时间过长），洞洞也不会弹（回弹则发酵时间不够）即为成功✌🏻

步骤 4

在发酵期间，😋豆沙馅分好，25g/个，共12个。

步骤 5

发酵好的面团转移到瑜伽（揉面）垫做运动（排气🙃），分成12个，50g左右/个，滚圆备用。

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步骤 6

步骤 6

包馅后盖上保鲜膜，松弛10十分钟🕰️。

步骤 7

压扁，擀成牛舌状，小心露馅⊙∀⊙！。

步骤 8

划出花纹，不要划到底🤔。

步骤 9

😛卷起来，连接头和屁股，像个甜甜圈🍩

步骤 10

盖上保鲜膜，松弛发酵30分钟🕰️

步骤 11

表面刷上蛋液🥚，撒上芝麻，再松弛到他变大一些，175度烤15分钟🕰️

步骤 12

出炉，香喷喷哦🍞～

步骤 13

色香味俱全😍我做的这个比较小是为了方便烘烤，也可以做大一点呢😃

步骤 14

里面很非常松软～😍

一次就成功❗❗豆沙面包🍞的小贴士

家里只有普通的面粉，就是普通做饺子的小麦粉，实验下来也是可以的，不一定要用高筋面粉。😁 tips:现在的天气温度并不高，所以发酵时间会比较久，我发了有一个小时。 两个方法:烤箱有发酵功能的直接进烤箱就行。 没有的，在锅里放一盆40度左右的水，隔水盖起来发。还有就是晚上做，放冰箱第二天发好做! 我买的展艺现成的豆沙馅，真的太甜了，所以我的面包🍞馅包的不多，①是太甜②是包的时候怕露馅，最后成品尝起来差不多，多了也会腻，面粉里的糖我也放的比较少，即使这样我觉得还是很甜，注意:冷了以后会没那么甜哦～吃不完记得扎在袋子里保存尽快吃完～

菜谱创建时间：2020-02-29 14:45:24