自制大理豌豆凉粉

作者： A-10

祖辈的技术，到我这里继续传承，今天跟妈妈学会制作，分享在这，只要是好的纯豌豆粉都可以，因为今天用的大理豌豆粉，so…

用料

• 大理豌豆粉：100g
• 凉水：500g，按250分两份用
• 盐：1g

自制大理豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

豌豆粉中加入250克一份水和盐，搅拌均匀备用，锅中（最好敞口好搅拌的不粘锅，因为几乎都会粘底糊底）放另一份水灶上烧开，将拌好的面糊一边搅拌一边倒入，倒入时用小火，以免糊底。

步骤 2

开会大火，用铲子用力搅拌，尽量防治粘底

步骤 3

中小火继续搅拌，直到熟透，无生豌豆味

步骤 4

用敞口碗盛起来放凉（时间短放冷藏），倒扣回砧板上，切，片、条，形状看自己喜好随意

步骤 5

放入自己喜欢的佐料拌匀享用吧

菜谱创建时间：2020-02-29 14:43:03