蛋清、蛋黄分离。
四个蛋黄、5普通面粉过筛、牛奶和食用油倒入碗中，搅拌。
打发蛋清，有大泡时放入三分之一的糖，出小泡时放入三分之一的糖，成奶油状放入三分之一的糖，直到有蛋清霜尖角。
将三分之一的蛋清霜倒入搅拌好蛋黄液中，翻拌均匀，切记不可搅拌。
再将搅拌好的蛋黄液倒入蛋清霜中，先画十字切拌，再翻拌。
倒入烤盘中（烤盘先垫锡箔纸，刷上食用油，防止粘在一起。）（蛋糕杯和吸油纸都没有了）
150度25分钟。
出来就可以切切吃了，特别好吃。