香酥小油条

作者： 梅花姐

用料

• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 温牛奶 160克
• 盐 3克

香酥小油条的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母，盐，鸡蛋，温牛奶

步骤 2

揉成光滑的面团～盖上保鲜膜，放在温暖湿润地儿醒发

步骤 3

面团发2倍大，上面有很多气孔

步骤 4

拿出来，不用再揉，擀成1厘米厚的方形面饼，切成长条

步骤 5

两根叠一块，用筷子在中间压一条，然后切成两段，捏下两端。 盖上保鲜膜，醒发10分钟。

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步骤 6

步骤 6

锅中油烧至八分热，放入油条中火炸

步骤 7

翻面炸～

步骤 8

沥油夹出～

香酥小油条的小贴士

1. 300克面粉大概能做15根小油条。 2. 喜欢吃甜的，可以在和面的时候加点白糖 3. 醒发面，为了赶时间，我是放在有温水的蒸锅里，大概1个小时能好。 4. 油一定要热，油条才能蓬起来，但是火不能太大，不然油条表面炸焦了，里面可能不一定熟了。

菜谱创建时间：2020-02-29 13:13:24