选一个成熟的菠萝，越黄越甜
把头切开，上面带叶子的可以做鹦鹉，下半截做碗
用水果刀在靠边一厘米的位置延边缘划一圈，中间划十字，注意不要划破菠萝皮，用勺子把菠萝肉掏出来
菠萝肉切丁，再准备胡萝卜丁，青豌豆，玉米粒，虾仁
虾仁加一点蚝油和淀粉稍微腌一下入味
抓匀，一小会儿就可以
冷米饭，用手打湿水，捏散
锅里加一点玉米油(油就随便吧)
油热以后加一点姜丝煸出香味，不喜欢也可以不发，或者炒干以后捞出
虾仁炒到变色，红红的，喜欢吃干一点可以多炒一下
倒入菠萝、胡萝卜、青豆、玉米，翻炒
炒大概两分钟吧，放入打散的米饭
要多翻炒，不然容易糊，铁锅的话容易粘锅，所以更要注意。米饭炒好以后，加一点蚝油提鲜，加适量盐调味 我比较喜欢吃麻的，所以加了一点藤椒油 喜欢颜色深一点的，也可以加酱油
翻炒均匀就好了
用勺子盛出来放在菠萝碗里面，要拍照好看的话，就各挑出一部分干净的放在表面，颜色丰富，比较有食欲
酸酸甜甜的味道，不油不腻
剩下的菠萝头，照一个小姐姐的教程做了只小鹦鹉，可以哄小孩子玩
这个我就不放教程了
炒饭里的配菜就随意放就好了，注意颜色搭配 掏菠萝肉的时候注意不要把皮搞坏了 炒饭可以少油，不腻 如果是新鲜的青豆和玉米，可以开水过一下