还是大概讲一下熬猪油吧，猪油洗干净，切小块，放锅里，加几片姜和一碗水。
开中小火，水份慢慢变干。
水份彻底干了，会慢慢把猪油熬出来。
猪油熬出来了，我家用的是铁盆子，把猪油舀出来，放铁盆子里面，撒一些花椒。
这是接近两斤的猪油熬出来的油渣，方式熬出来了这么一小碗，我就偷偷吃了一些。
所以，真到了炒菜的时候，油渣就所剩无几了，
这个小白菜超级好吃啊。
油渣估计连50克都没有吧。
锅里放猪油，下辣椒段，大蒜。
再放油渣，继续翻炒，炒出香味。
炒到这个样子。
倒入洗干净的小白菜。
翻炒中，放盐和鸡精。
盛盘。
看看香得很的油渣。
这个真的好吃啊，得赶快把猪油用完，才能买生猪油熬油渣啊。
依然是每天吃一顿饭的节奏，这个漫长的春节，真的让我没有吃饭的欲望。