1.牛奶加热加入酵母搅拌(网上教程这样教的,但是我忘了我没有弄),面粉+酵母+牛奶+鸡蛋+糖混合揉一个小时,边揉边摔打。
2.黄油加热(我妈帮我加热到化成水,其实呈稀巴烂状态就可以)让面团裹住,揉到面团里。
3.揉到融入面团,我揉了一个半小时,边揉边摔打。(如果揉出膜了就像可以拉丝的土司了,我没揉出来)
4.保鲜膜盖住让它发酵两个小时,用手指戳个洞不回弹就行了,开始整形。
5.整形完成后,放烤箱发酵30分钟。(烤箱底部放一碗水)
6.发酵结束后,上下管140℃烤30分钟,烘烤结束前10分钟内看看表面有焦黄就差不多可以暂停,拿出来快速涂上蜂蜜和芝麻,低温慢烤就不会过火比较好掌控,就是有点费电。(烤箱底部全程都有一碗水)
出来就是这样的
7.结束后不要急着拿出来,等几分钟后再拿,除了累没别的,第二天手臂会酸痛无力,我坐地上揉的还屁股疼。