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简易版烤面包

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作者: 阿拉敏敏-3

用料

简易版烤面包的做法步骤

步骤 1

1.牛奶加热加入酵母搅拌(网上教程这样教的,但是我忘了我没有弄),面粉+酵母+牛奶+鸡蛋+糖混合揉一个小时,边揉边摔打。

步骤 2

2.黄油加热(我妈帮我加热到化成水,其实呈稀巴烂状态就可以)让面团裹住,揉到面团里。

步骤 3

3.揉到融入面团,我揉了一个半小时,边揉边摔打。(如果揉出膜了就像可以拉丝的土司了,我没揉出来)

步骤 4

4.保鲜膜盖住让它发酵两个小时,用手指戳个洞不回弹就行了,开始整形。

步骤 5

5.整形完成后,放烤箱发酵30分钟。(烤箱底部放一碗水)

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步骤 6
步骤 6

6.发酵结束后,上下管140℃烤30分钟,烘烤结束前10分钟内看看表面有焦黄就差不多可以暂停,拿出来快速涂上蜂蜜和芝麻,低温慢烤就不会过火比较好掌控,就是有点费电。(烤箱底部全程都有一碗水)

步骤 7

出来就是这样的

简易版烤面包的小贴士

7.结束后不要急着拿出来,等几分钟后再拿,除了累没别的,第二天手臂会酸痛无力,我坐地上揉的还屁股疼。

菜谱创建时间:2020-02-29 12:46:16
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