豆腐炸过，炸到什么程度看个人口感，控油后，另起锅，凉油时放花椒八角，油烧热后放葱姜蒜末，爆香后，放木耳炒一会，再放豆腐，倒入调料（豆瓣酱切碎，耗油是豆瓣酱三分之一，酱油，水，也可以放点糖），再放入黄瓜，最后放少量淀粉，翻炒一会出锅*如果能少吃一点点辣，可以用海底捞麻辣香锅料，爆锅时放点炒出香味，这个调料非常香，鱼香肉丝，麻婆豆腐我都用它