将剩饭与香葱混合，装入玻璃碗中（碗周边涂抹食用油，为了可以不沾），米饭压紧，压紧，压紧，一定要记住！！！然后可以放冰箱冷藏一晚，是冷藏不是冷冻哦，否则第二天就等于切石头了
第二天起来，切块，放油里炸，记得一次不要炸的太多，否则要炸烂了。还有就是不要急着翻面，等炸了金黄再翻，否则米饭很容易散架了。