编织蛋包饭和半熟蛋包饭

作者： _midori__

两种蛋包的做法 编织蛋包饭和普通蛋包饭 普通蛋包可以用两个蛋，淡奶油可以用牛奶代替，摊蛋皮一定要用不粘锅，油不要太热，火一定要小

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 3个
• 番茄酱 1勺
• 黑胡椒、料酒、鸡精、盐 适量
• 淡奶油 10克
• 青豆 适量
• 鸡胸肉 2块
• 杏鲍菇 100克

编织蛋包饭和半熟蛋包饭的做法步骤

步骤 1

做炒饭 1.鸡胸切丁用盐、料酒和黑胡椒腌渍一下，杏鲍菇切丁 2.倒入油，五成热的时候放鸡胸翻炒，等鸡胸半熟了依次加入杏鲍菇、青豆翻炒 3.加入番茄酱，一点水，鸡精调味，再加入饭翻炒均匀

步骤 2

编织蛋包 做法 1.3个鸡蛋蛋黄蛋清分开，加入盐调味，蛋黄里加入10g淡奶油搅拌均匀 2.先摊蛋黄的蛋饼，平底锅刷油，预热后迅速倒入蛋黄蛋液摊平，摊平后立马关火，用余热让蛋皮变熟 3.蛋黄蛋皮取出放凉，这时候摊蛋清蛋皮，不用放油，做法和蛋黄蛋皮一样 4.两种蛋皮摊好放凉后，切成均匀长条，放在保鲜膜上编织蛋皮 5.编织完后把米饭放入蛋皮上，用保鲜膜包起压实 6.把蛋包饭转移到盘子上，吃之前用番茄酱装饰

步骤 3

半熟蛋包做法 1.全蛋加淡奶油盐搅拌均匀 2.平底锅刷油，预热后迅速把蛋液倒入平底锅，用筷子在蛋皮中心迅速搅拌 3.在蛋皮不会流动但是上面还是半熟的时候出锅盖在炒饭上 4.用番茄酱装饰

菜谱创建时间：2020-02-29 11:18:53