可爱又好吃的奶香红薯馒头（一次发酵法）

作者： 果果麻麻_

大家注意哦，因为每种面粉的吸水性不同，所以具体的牛奶量还得看自己的面粉哈，不一定非得按照我的量来做

用料

• 牛奶150克（其中50克是用来加到红薯里面用搅拌机搅拌的）中筋面粉500克，红薯300克，糖10克（提前将糖放进100克牛奶里加热融化）猪油5克，惠尔通红色素适量（因为家里没有红曲粉和甜菜这类天然染色材料，所以我就用了色素）

可爱又好吃的奶香红薯馒头（一次发酵法）的做法步骤

步骤 1

将红薯去皮切块后上锅蒸熟，然后放进搅拌机里，倒上50克牛奶一起打成泥状

步骤 2

打好的红薯泥倒进面粉里搅拌均匀，然后将100克加入了白糖的牛奶一边倒进面粉一边用筷子搅拌至无干粉状（牛奶量根据自己的面粉吸水性增减）

步骤 3

面粉揉至这种状态就可以把猪油加进去了（加了猪油的面团更光滑哦）然后再接着揉到面团光滑不粘手为止

步骤 4

揉好的面团先分出50克面团加入红色素，颜色揉至均匀，成大红色备用（制作小桃心）然后将其余面团分成两份，其中一份加入红色素揉至颜色均匀，成粉色。将三个面团分别用保鲜膜包裹起来醒15分钟

步骤 5

再将粉色面团和原色面团擀成薄薄一块，如图。然后将粉色面块叠加在原色面块上，像裹寿司一样紧紧地将面块裹成条状

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步骤 6

步骤 6

裹成条状后，从中间开始慢慢往外搓，将面条搓长一点（因为当时没拍这一步的图片，所以我将我做红糖馒头的图放在这里给大家看，就这种条状）

步骤 7

上一步完成后，就用刀将面条切成图中形状，稍微整下形

步骤 8

将50克大红色的面团擀成薄片，然后制作成无数个大小不一的桃心就可以了，制作桃心没技巧，大家怎么方便怎么来

步骤 9

将红色桃心的底部沾点水后粘到馒头上就可以了（沾水粘才不容易掉落哦）

步骤 10

将发酵好的馒头放进蒸锅蒸熟即可

步骤 11

馒头里面的样子^_^（喜欢泡一点的小伙伴可以放点泡打粉进去）

菜谱创建时间：2020-02-29 10:49:15