蔓越莓饼干

作者： wu洺曉厨

有了宝宝之后就开始学做各种烘焙，尤其这个蔓越莓饼干宝宝特别爱吃，外面卖的都有添加，而且价格很贵，自己做安全方便还好吃。

用料

• 蔓越莓干 40克
• 黄油 120克
• 低筋面粉 200克
• 白糖 50克
• 蛋液 20克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

按用料表准备材料，蔓越莓切碎(喜欢吃可以多放点)正常的话40克够了

步骤 2

把黄油加点糖用打蛋器打发(白絮状为打发)不打发黄油做出来的饼干一点都不会酥，如果黄油是冻藏的切下来放盆里，锅里烧少许水，把盆放水上很快会化开。

步骤 3

打发好的黄油放面粉、糖、蛋液，揉捏成团，在放入切好的蔓越莓干碎，揉捏均匀。

步骤 4

制作成如图长方体形状，有磨具最好没有的话可以用两把菜刀或者其他的合适的工具上边轻轻按平，两边也尽量夹的直一些，用保鲜膜包好放冰箱冷冻一个小时左右定型，(不用全部冻实，当然如果忘记了时间太久也没关系，冻太久了之后切的时候慢点不然爱掉渣，不完整影响美观它是不会冻的像冰坨一样，因为有黄油)取出来。

步骤 5

摘掉保鲜膜，切片，不要切太厚，里面不容易烤熟，大约0.5-0.8左右就可以了，烤箱预热，烤盘铺吸油纸，饼干之间要留有空隙不要挨着，烤制期间会膨胀不然烤出来成了一片了，烤箱上下火140°烤20-25分钟，(切的厚的话就要多考一会，)烤熟拿出来晾凉在把粘在一起的掰开。

步骤 6

我这次没有那么多蔓越莓干了所以看着少了点，上面的饼干生胚图里看着蔓越莓干放的挺多的是上次做饼干拍的照片，正常的话按这个方子40克蔓越莓干足够了

步骤 7

香酥的饼干做好啦，我家里宝宝特别爱吃，隔三差五的就要做一次。

菜谱创建时间：2020-02-29 08:50:55