红烧羊排

作者： 安迪的仙女麻麻

用料

• 羊排 1500克
• 葱 3根
• 姜 3片
• 香叶八角花椒孜然干辣椒 若干、如图
• 冰糖 5克
• 料酒 3勺
• 生抽 6勺
• 老抽 3勺
• 盐 1-2勺
• 黄豆酱 1大勺

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净 切下肥油部位

步骤 2

冷水下锅 放料酒 姜片大火飞水

步骤 3

直到血水出干净

步骤 4

捞出羊排洗干净 备用

步骤 5

准备大料 如图不需要太多 这一点就OK了

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步骤 6

步骤 6

热锅 ，把切下来的肥油炸出油 等会直接拿来炒焦糖。羊排油渣可以不要了，如果怕浪费，也可以撒点椒盐 把它们都吃掉，也蛮好吃的。

步骤 7

炒焦糖 的步骤

步骤 8

把羊排倒入炒好焦糖的锅里 爆炒 翻炒 随便炒啊炒三五分钟吧，放姜片和蒜炒香

步骤 9

接下来放大料 炒香。接着放生抽老抽黄豆酱。喜欢吃辣的话 可以换任何品牌的辣椒酱。

步骤 10

炒好后转入砂锅 注入清水末过食材，大火烧开后转小火，慢炖1小时 以上。

步骤 11

OK了 非常好吃哦😋放一点盐，试一下味道，撒点香菜就可以吃了。

步骤 12

还可以放胡萝卜🥕块一起炖 也非常好吃的

菜谱创建时间：2020-02-28 23:55:41