盆中倒入中筋面粉，糖，干酵母，慢慢加入牛奶（看面粉的吸水量增或减），混合均匀，揉搓成光滑的面团静置30分钟左右
将静置好的面团揉搓成长条状，切出9个等重的小面剂，再分个揉成圆形，松弛20分钟左右
取出其中的一个面团，揉搓成长条，分切成8块，分次揉搓成水滴状，做蘑菇柄，放在蒸笼里，发酵30分钟左右，提前蒸熟待用（中火10分钟即可）
可可粉加入热水（至少90℃）搅匀，刷在小面团上，一层就好，自然风干
这个要慢慢的等（季节不同，风干的速度也不同）直到出现好看的花纹，放入蒸锅（看发酵的状态，因我是这个季节做的）再发酵30分钟左右，中火10分钟，关火后，等3分钟再揭锅盖哈（有温差，表皮会不好看的）
取出小蘑菇，稍凉后，底部剪出一个小口子，装上蘑菇柄（因前几天做了焦糖酱，所以我抹在蘑菇柄上面，这样粘的更牢些），一个个以假乱真的小蘑菇就出炉啦😄