迷你恐龙蛋黑芝麻薯球（一次成功）

作者： 莉莉菲

切了厚厚一片柠檬，跟梨一起榨好汁后，看着瞬间氧化，顺手投进去一捏盐，想着不能阻止也能增加风味吧，给它起了个名儿叫柠梨汁，没想到口感相当惊艳。 搭配麻薯球，这果汁除了补C外还可以杀杀火气。 麻薯球这玩意儿果然是要趁热吃，虽然凉了口感更Q，但还是热的时候外焦里韧更香。 昨晚出炉的时候，给小王子吃，竟然来者不拒，一般对于新鲜的东西，即使你伸到他嘴边，他也会头往口仰看半天小嘴欲迎还拒，好像能看明白似的。 吃了一口后他就说“饼”，然后一口接一口吃起来。 oppa也顺着他说麻球饼。 能捏扁还能回弹，所以是球也是饼吧，虽然摒弃了有添加剂的预拌粉，自己选材简单，但依然奶香味浓郁，又香又甜。完全可以放心做给孩子吃，再也不用买外面的凉了的麻薯了。 ——

用料

• 牛奶 140克
• 白糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 高粉 20克
• 木薯粉 130克
• 全蛋液 30克
• 黑芝麻 5克

迷你恐龙蛋黑芝麻薯球（一次成功）的做法步骤

步骤 1

牛奶+白糖+盐+黄油加热融化；

步骤 2

熄火后筛入高粉拌均匀；

步骤 3

再继续加热边搅到很浓稠的样子熄火；

步骤 4

加入木薯粉拌成面团；

步骤 5

分次加入蛋液拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

提起刮刀面糊落体成倒三角形；

步骤 7

加入黑芝麻拌均匀；

步骤 8

烤箱200度预热，把面糊装进裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上；

步骤 9

烤20分钟出炉。

步骤 10

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 11

成品1

步骤 12

成品2

步骤 13

成品3

步骤 14

成品4

步骤 15

成品5

步骤 16

成品6

步骤 17

成品7

步骤 18

成品8

迷你恐龙蛋黑芝麻薯球（一次成功）的小贴士

△ 挤面糊时手提高一点，以转圈的方式，可以挤得立挺，最后全部挤完后，可以用刮刀蘸点水压一下尖角更美观； △ 这个份量不会很大，烤好后跟煮熟浮起膨胀的汤圆般大小。

菜谱创建时间：2020-02-28 22:49:45