准备工作: 1 腌制肉末:烧酒，胡椒粉，花椒粉腌肉末，搅匀 2 调酱汁:酱油，醋，糖按3:2:1的比例调成酱汁，具体用量根据用餐人数调整 3 炒黄豆
炒底料:炒熟腌过的肉末，用铲子压碎，放入蒜末，葱末，花椒粉，辣椒粉，芝麻。炒出油后，倒入调好的酱汁。炒熟，收干。
调碗底:放入炒过的黄豆，香菜末，步骤2的肉末底料
将高汤煮熟的粉丝放入碗中，再浇上高汤。烫熟生菜，豆腐或者其他任意想吃的蔬菜。码上菜。
开动吧。