准备工作: 鸡里脊切好（约一个拇指长和宽，3-5mm厚）。 木耳切粗丝（我喜欢吃木耳放的多，约50g）。 青椒切片。 蒜切碎。 葱姜切丝（根据自己喜好放多放少随意） 鸡蛋炒熟盛出备用。
锅中放油烧热后，放葱姜丝，炒出葱香后，放肉。肉炒至发白。
加入料酒翻炒两下，加入甜面酱（可加点水调稀）和生抽，翻炒几下出酱香，再加入木耳青椒炒熟后加入鸡蛋蒜末全部炒熟关火。尝咸淡决定是否加盐，出锅。