准备食材。二斤鸡爪一斤泡椒这个量来准备，泡椒放少了不出味。
凤爪去指甲切成三份，加入大料花椒料酒冷水下锅煮，开锅煮15分钟关火。
起锅凉水多次冲洗备用
把泡椒与鸡爪混合，喜欢辣的可剪开，加适量盐糖调味，加入白开水没过鸡爪即可。放入冰箱一夜，食用味道最佳。