一碗随意的三鲜面

作者： 土豆小萱

在我看来，三鲜面的定义可以很广。有鲜（海鲜），则为鲜。我随意的将：虾、番茄汤汁、新鲜蔬菜定义为此面的“三鲜”。

用料

• 五花肉
• 新鲜虾
• 新鲜蔬菜（红萝卜、茭白等）
• 番茄 1个
• 菌菇类
• 鸡蛋 1个
• 大蒜苗
• 绿叶菜（菠菜、小青菜等）
• 面（挂面、手擀面等均可）

一碗随意的三鲜面的做法步骤

步骤 1

食材洗净，切好准备。

步骤 2

锅内放油，煎一个荷包蛋，蛋黄不必全熟，盛出备用。不必洗锅，锅内再加油，放红萝卜、茭白翻炒，放香菇翻炒，加点料酒，放番茄翻炒，番茄略微出沙后，加水煮沸。水开后，最小火慢煮汤汁。

步骤 3

另取一锅，加水煮沸，放入面条，煮八分熟，加菠菜，熟后捞起放入碗内。

步骤 4

然后，把虾和荷包蛋加入到另一个汤汁锅内，小火改为中大火，煮两分钟，加入大蒜苗，煮30秒，关火，出锅。

步骤 5

汤汁盖到面上，好吃😋鲜～

菜谱创建时间：2020-02-28 21:14:18