准备：肉切块，芋头洗净切块，葱姜蒜切大块
锅内底油炒葱姜蒜煸香，入五花肉炒出油脂，（这样五花就不会太油腻）。下芋头继续翻炒，让芋头充分吸收五花煸出的油脂。接下来下花雕，通过挥发可以带走五花的腥膻味，然后倒入一听啤酒，没过食材。下上面的各种香料，加老抽，生抽，冰糖，待开锅后捻小火慢慢焖煮，大约半小时左右，大火收汁，放味精，青红椒点缀，出锅，撒香葱即可