玉米油中筛入低筋面粉，搅拌均匀
放入蛋黄5个，牛奶，搅拌均匀。
蛋白加入白醋10g或者柠檬汁少许，分三次加入白砂糖，打发。打到湿性发泡（偏干）。 预热烤箱，上下火160度。
蛋白霜分次加入蛋黄霜里，缓慢倒入模具，震一下大气泡。
加盖锡纸放入烤箱，160度20分钟。拿掉锡纸，155度20分钟。
取出倒扣放凉，脱模。
取自微博：高小姐的魔法料理。为了自己记方子。 巧克力步骤：先把75g油和30g巧克力粉放锅里加热，闻到香味关火。筛入70g低筋粉。其余步骤相同。