砂锅三文鱼头豆腐煲|除了香 也能有鲜

作者： 一栋房子

三文鱼多有营养不必复述了，很多家长都喜欢给宝宝吃三文鱼，但最好的鱼腹只适合生吃，做熟了又会柴咬不烂，这样三文鱼头就是最好的选择。家有宝宝的可以学起来吧

用料

• 三文鱼头 一只
• 番茄 2个
• 内酯豆腐 1盒
• 葱姜蒜 适量
• 黄油 一小块
• 盐、糖、黑胡椒 适量

砂锅三文鱼头豆腐煲|除了香 也能有鲜的做法步骤

步骤 1

腌制 超市买来的三文鱼头基本都从中间剖开了，只需要切1-2刀即可，加入料酒、姜片、盐，腌制15分钟。

步骤 2

煎鱼 起锅热油，最好用砂锅，煎三文鱼我一般花生油+一小块黄油，提香。

步骤 3

煎鱼时可以淋入一些料酒，双面煎至变色即可。

步骤 4

盛出煎好的鱼备用。

步骤 5

锅不用洗，下葱、蒜、切大块的番茄煸炒。这里番茄用于除腻，但汤也会有微微酸甜，不喜欢可不加。 加水煮沸。

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步骤 6

步骤 6

水沸后下鱼头。请忽略我的小砂锅🤣 大家一定要用深一点的锅，多煮些汤。 汤里加生抽、料酒，少许糖。

步骤 7

汤大约煮10分钟，下内酯豆腐，香葱，关火，盐调味。 烹饪三文鱼最讲究的就是火候，但这道菜对烹饪时间没有任何要求，煮久一点三文鱼头的肉也不会老，又没有小刺，非常适合给孩子吃哦，简单营养又美味，宝妈们做起来吧✌

菜谱创建时间：2020-02-28 20:04:58