把面粉和温水用筷子搅拌成絮状，手揉到光滑状态。（面饼的面团要保持一些湿软，不要太干）放在一旁，盖湿布，醒30分钟。
将开酥油材料准备，锅里高温烧油少许，趁热浇入碗里爆香。
酱类材料，如果家里有料理机或者打碎机之类，可以都放进去打碎一下。没有也可以直接将材料放入锅中，倒油熬浓，盛出备用。
面团偏软，手上和桌上多抹些手粉拿出。根据自己家锅和喜欢的大小分面团。 喜欢吃脆的可以擀薄，吃千层饼口感的擀厚。
面饼擀长，均匀抹上酥油。
切开口，一片片对叠起来。
收回成圆面团。
擀成喜欢的大小和厚度，准备入锅。
锅里多放油，放入面饼，中大两面慢煎。
均匀的刷上酱料。
撒上葱花，煎一下就可以出锅啦～
香脆～
这一张擀的比较薄～
这一张比较厚，千层饼的层次就出来了。
▹ 熬酱时候，根据自己口味尝一下酱料的适口度。 ▹ 一定要有开酥的步骤，不然没有层次。 ▹ 黄豆酱我没买，就没用到，如家中有可以加上。