豆腐皮上笼蒸3分钟后，用凉水浸泡一会儿。
豆腐皮切丝备用。
胡萝卜切丝放入开水锅中烫一下捞出，放入凉水浸泡一会儿。
小米椒、大蒜切碎备用。
锅中倒入花生油烧热，加花椒粒炸出香味，趁热倒入小米椒和蒜末的碗中。
将步骤5中的调料倒入装有豆腐皮、胡萝卜、香菜段的大碗里，再加生抽、醋、盐、糖、香油、胡椒粉拌匀。
装盘啦！