1⃣️锅中加凉水 倒入排骨 加点料酒 焯出血末 2⃣️锅中烧油 油热下冰糖 炒出糖色 3⃣️倒入排骨，加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒、桂皮炒出香味 4⃣️倒温水没过排骨，加半勺盐、2勺生抽、一勺老抽、一点料酒 5⃣️大火烧开 转中小火炖半小时 大火收汁即可