8寸披萨（博世烤箱）

作者： 俏蓉蓉

翻了几个版本，材料少了就自己摸索，还算是成功吧，主要是底面做的相当到位！

用料

• 高筋面粉 130克
• 牛奶 80克左右
• 盐 3克
• 糖 5克
• 马苏里拉碎 半包
• 鸡蛋 1个(仅涂边用)
• 酵母 3克
• 黄油 10克

8寸披萨（博世烤箱）的做法步骤

步骤 1

主要在于底面，先放盐糖搅拌，再把酵母放热牛奶或者水里面溶开，倒进去揉面。要慢慢加，因为量是根据面粉需求量有点不一样。然后溶好的黄油放进去揉好。我用的博世蒸箱，30分钟左右就发到2倍了。拿出来排气泡，放10+分钟。然后地盘刷油，直接按压大小，注意中间薄，留个边，刷点蛋液，烤出来比较好看。

步骤 2

芝士是想多吃就多放点，这是我第一次做，没放太多

步骤 3

没有预热，用博世的烤箱210度烤了10分钟，就发现有点点糊了，然后180度烤10分钟。博世的烤箱的温度和速度确实比较好，比较节能。要是烤30分钟，可能会变碳……

步骤 4

重点介绍这个酵母很好用。

8寸披萨（博世烤箱）的小贴士

新鲜披萨饼比冰冻的好吃太多！

菜谱创建时间：2020-02-28 18:13:49