酱汁调好:料酒1勺,生抽2勺,香醋3勺。
排骨加水,加一点料酒几片姜片,煮一下。肉变白了再多煮两三分钟把排骨捞出来。
抓一大把冰糖
锅里放点油,开小火,一定要是小微火🔥🔥。把冰糖放进去,不停搅拌,直到融化。
冰糖融化了,把排骨倒进去翻炒,一直到炒上色。放点姜片。
炒上色后,加入热开水,大概把排骨淹没,倒入酱汁。然后开小火盖上锅盖炖。(一定要热水,别问我为啥😂,听说更好吃)
没事打开看看锅里不要糊了,锅里还有一点酱汁的时候大火炒一下然后关火。
放到盘子里,撒点芝麻。
手残的我都成功了,你还在等什么。😍
开吃咯!
①热水,热开水。②关于123比例我总记不住,然后我编了个不顺口的不顺口溜:酒抽醋123