红薯🍠面包

作者： 柚宝妈妈

像红薯🍠一样的红薯面包！吃点粗粮身体好😋

用料

• 高筋面粉 250克
• 鲜酵母 5克
• 红薯 3个
• 牛奶 适量
• 黄油 20克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 15ml

红薯🍠面包的做法步骤

步骤 1

面粉和20克糖放在盆里

步骤 2

鲜酵母用低于30度的水化开，倒入面粉中

步骤 3

加入牛奶，让面团成型，软硬和我们的耳垂差不多，然后加入黄油，等黄油全部揉进面团

步骤 4

光滑柔软的面团放在温暖潮湿的地方发酵

步骤 5

等发面的时间里，我们来做红薯馅吧，我买的是一种叫冰淇淋红薯

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步骤 6

步骤 6

红薯用厨房用纸包起来用水打湿，然后放进微波炉高火加热，这3个红薯我用了8分钟

步骤 7

每个人的微波炉脾气不一样，经验就是有红薯的香味出来就好了，过头了红薯就脱水变干，时间不够红薯不熟，所以自己把握吧

步骤 8

这个冰淇淋红薯特点就是比较干，但是甜度最后

步骤 9

用杵捣成泥状

步骤 10

因为这个红薯比较干，我加入了淡奶油和10克白糖，继续搅拌成泥

步骤 11

绞成这样的泥，我没有用黄油再炒过，因为已经很香了，而且热量会低一点

步骤 12

面团发到原来的两倍就可以了

步骤 13

把面团分成4份

步骤 14

把馅也分成4份，像包包子一样把馅填进去封口，有点急，拍照花屏了

步骤 15

这样就有了四个红薯面包

步骤 16

在案板上倒上紫薯粉

步骤 17

将紫薯粉裹在面团上，尽量做成红薯的形状会很有意思，但是我包的像土豆😩

步骤 18

继续2次发酵，等发到差不多比之前大一倍就可以了。180度25分钟

步骤 19

出炉啦！

步骤 20

非常松软，馅也非常香

步骤 21

瞬间一个就下肚了，剩下的是明天的早餐😋

红薯🍠面包的小贴士

这个馅我没有用黄油炒而是加了淡奶油，增加口感和奶香，有兴趣的亲试试吧！

菜谱创建时间：2020-02-28 17:32:47