热锅冷油。油一点点，或者用刷子刷一点油也可以，鱼擦干水份两面煎透，鸡蛋打散煎至定型，最后把生姜放进去扁一下再加冷水，开水都可以。
大火烧开转中小火熬20分钟，最后加盐和白胡椒粉，喜欢吃菜就加点自己喜欢的素菜，开了就出锅。
一碗奶白鱼汤就出炉了。