1、丝瓜去皮，切段，中间用手指轻轻按压一下一点，摆盘，备用
2、起锅大火烧热，下油，转中火，放入蒜蓉煸炒至变色，金黄色，倒入生抽，蒸鱼豉油盐，倒入红椒，煸炒一会，香味散发出来了，盛出备用。
3、用勺子将蒜蓉酱均匀摆入丝瓜上，上锅蒸10分钟，时间到了以后，口味重的，可以再淋点生抽。