龙口粉丝两把，45℃温水泡发，我是直接用的厨房热水器的热水，等水凉了换水，再接温水泡一遍，泡发时间大概20分钟左右，这样泡发的粉丝不会断也不会太软黏掉；
备料：肉末3肥7瘦、葱姜蒜切末，香葱切碎；
锅内放油肉末炒熟，加入豆瓣酱、葱姜蒜末翻炒炒香；
放入泡发好的粉丝，不要放水(粉丝泡发时吸收的水分就够了)，用筷子来回捞起粉丝翻炒，为啥叫干捞粉丝，这就是干捞的由来😃，粉丝差不多软化了，加入老抽、盐、十三香、鸡精，翻炒，最后出锅前加入香葱碎，再翻炒几下即可出锅了！
香喷喷的干捞粉丝煲😍，饭店里一般用砂锅盛着逼格更高！