1、先用500g面粉和水混在一起，和面； 2、和面时注意不要一下加好多水，一点一点的加，我一般都是揉一会加一些水，揉一会再加一些，循序渐进面团才和的好； 3、提前拿温水将酵母化开，更容易发面。和面过程中，将糖和酵母加进去； 4、和成光滑的面团后，开始发面，拿保鲜膜包裹起来在温暖的地方发1-2个小时。我为了图省事，直接把包裹好的面团放到暖气上，大概40分钟左右时间，发至两倍大即可； 5、发好以后用手如图一样在中间戳个洞，面不回弹，洞不缩小，恭喜你发面成功啦！
发面的时候开始准备包子馅： 将准备好的豆角冷水下锅，大火，待到如视频一样煮沸，捞出沥干晾凉备用； 注意：由于豆角如果不熟，容易造成食物中毒，所以我通常会先煮一煮豆角，待7、8成熟后捞出晾干，不能全熟，否则馅就不香啦！
将晾凉的豆角切成丁，备用；
将准备好的肉馅和豆角放在一起，顺时针搅拌，搅拌过程中加入适量的盐、生抽和5、6滴香油，增加味道和香气，待成上图右边状态方可。 注意：由于每个人的咸淡口味不一，所以没有固定的标准，在搅拌的过程中，需要不断尝味，直到达到你的满意为止。 强烈建议要比平常稍微咸一点哦，这样子包子蒸出来，口感更佳٩(๑^o^๑)۶ 切记务必要一个方向搅拌，这样肉馅和菜才能充分搅匀，增加相互的粘稠性哦！
面发好以后，揉成长条形，不要过细（直径一半手掌宽），切成大拇指长短。拿擀面杖擀成比手掌略小两圈大小即可。 注意：把馅放在皮中间，初学者不要放过多的馅，将皮两边拎起对折时，馅与皮略微平齐即可。一开始褶不好看，但只要不露馅，全包上，恭喜你，第一次就成功啦！有了第一次后面会慢慢变的有好看有好吃的！
包好了准备上锅蒸时也有个小窍门哦(=^^=) 冷水上锅，将屉布冷水浸湿，将水分拧出后平铺在屉上 ，这样包子蒸好了，不容易粘锅。再将包子码在屉布上，包子与包子要预留出发面长大的空间呦！ 先中火蒸5分钟，改成大火蒸12分钟，在改成小火2分钟后，关火。静放5分钟，在开盖，包子不会塌。 一屉豆角肉包就做好了，简单易学，大家做起来吧！